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🥗 Filete de res empanado con nueces, salsa de curry y ensalada fresca

571 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete de res empanado con nueces, salsa de curry y ensalada fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la miel, el vinagre, el curry en polvo, la cúrcuma, el zumo de naranja y 100 mililitros de agua a una olla.
  2. 2. Lleva la mezcla a ebullición removiendo.
  3. 3. Pela los dientes de ajo y presiónalos directamente en la olla.
  4. 4. Deja que la salsa se reduzca a fuego medio durante unos 40 minutos.
  5. 5. Prueba la salsa al final y déjala enfriar completamente.
  6. 6. Lava el filete de res y sécalo con papel de cocina.
  7. 7. Corta la carne en tiras finas.
  8. 8. Reboza las tiras de carne en pimienta y luego en salsa de soja.
  9. 9. Cubre las tiras con la mezcla de nueces y presiona el rebozado para que se adhiera bien.
  10. 10. Calienta el aceite en una sartén grande.
  11. 11. Dora las tiras de carne por todos lados hasta que estén doradas.
  12. 12. Retira la carne de la sartén y déjala escurrir sobre papel de cocina.
  13. 13. Lava la guindilla y córtala por la mitad a lo largo.
  14. 14. Retira las semillas de la guindilla y pícalas finamente.
  15. 15. Lava las hojas de lechuga, límpialas y escúrrelas bien.
  16. 16. Desmenuza la lechuga seca en trozos pequeños.
  17. 17. Lava los rábanos y el pepino.
  18. 18. Corta las verduras en rodajas muy finas o rállalas.
  19. 19. Pela la cebolla y córtala por la mitad.
  20. 20. Corta las mitades de cebolla en tiras finas.
  21. 21. Mezcla el zumo de lima con el aceite y la guindilla picada.
  22. 22. Sazona la vinagreta con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
  23. 23. Mezcla la ensalada con los rábanos, el pepino, las cebollas y la vinagreta.
  24. 24. Sirve la ensalada en platos y coloca las tiras de filete empanadas encima.
  25. 25. Sirve la salsa de curry enfriada como acompañamiento para mojar.

Nutrición por ración