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🍽️ Guiso sabroso de ternera con patatas, pimientos y tomates

600 kcal · 30 min · 4 raciones

Guiso sabroso de ternera con patatas, pimientos y tomates Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y el ajo. Pícalos muy finos.
  2. 2. Lava la carne bajo el agua del grifo. Sécala con un paño de cocina. Corta la carne en trozos pequeños.
  3. 3. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla grande.
  4. 4. Sella la carne por tandas a fuego fuerte hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y resérvala.
  5. 5. Espolvorea la carne con pimentón. Sazona con sal y pimienta. Reserva la carne sazonada.
  6. 6. Añade las cebollas y el ajo picados a la grasa de la cocción en la olla. Sofríelos brevemente.
  7. 7. Añade la pasta de tomate a las cebollas.
  8. 8. Desglasa con el vino. Remueve bien.
  9. 9. Añade la carne preparada de nuevo a la olla.
  10. 10. Añade los tomates y el caldo de carne a la olla.
  11. 11. Deja guisar el guiso a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
  12. 12. Pela las patatas. Lávalas bajo el agua del grifo.
  13. 13. Corta las patatas en trozos grandes.
  14. 14. Lava los pimientos.
  15. 15. Corta los pimientos por la mitad. Retira las semillas y las paredes blancas interiores.
  16. 16. Corta los pimientos en cubos pequeños.
  17. 17. Después de 1 hora y 30 minutos de cocción, añade las patatas y los pimientos al guiso.
  18. 18. Sazona el plato al gusto con más especias.
  19. 19. Mezcla todo bien.
  20. 20. Si es necesario, añade un poco más de caldo de carne si la salsa se espesa demasiado.
  21. 21. Prueba el plato terminado y ajusta con sal y pimienta.
  22. 22. Pica el perejil fresco finamente.
  23. 23. Espolvorea el guiso con el perejil. Sirve caliente.

Nutrición por ración