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🍽️ Trozo de asado de ternera a la parrilla con pimienta fresca

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 pequeño asado de ternera de 900g (por ejemplo, rosbif, solomillo o cadera)
• 1 cucharada de mostaza de Dijon picante
• 4 ramas frescas de pimienta
• 2 ramitas de romero
• 2 ramitas de tomillo
• 4 hojas frescas de laurel
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. 1. Cubre el trozo de asado de ternera por completo con mostaza.
2. 2. Coloca granos de pimienta frescos, ramitas de hierbas y hojas de laurel sobre la carne.
3. 3. Ata la carne firmemente con hilo de cocina.
4. 4. Calienta tu parrilla a fuego muy alto.
5. 5. Coloca la carne sobre la parrilla caliente.
6. 6. Asa la carne durante diez minutos por cada lado.
7. 7. Gira la carne una vez durante el tiempo de asado.
8. 8. Retira la carne de la parrilla cuando esté dorada por fuera y cruda por dentro.
9. 9. Coloca la carne en un plato.
10. 10. Deja reposar la carne durante cinco minutos antes de cortarla.
11. 11. Corta la carne en rodajas.
12. 12. Hornea patatas envueltas en papel de aluminio en las brasas calientes de la parrilla.
13. 13. Sirve las rodajas de carne con las patatas envueltas en papel de aluminio.

Nutrición por ración

• kcal: 285
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 1 g