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🍽️ Carne de res tierna en salsa aromática

419 kcal · 30 min · 4 raciones

Carne de res tierna en salsa aromática Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas, las zanahorias y el apio.
  2. 2. Corta las verduras en trozos grandes.
  3. 3. Abre el puerro por la mitad a lo largo.
  4. 4. Enjuaga el puerro bajo el agua corriente.
  5. 5. Corta el puerro en anillos anchos.
  6. 6. Lava la carne bajo agua fría.
  7. 7. Seca la carne con papel de cocina.
  8. 8. Sazona la carne con sal y pimienta.
  9. 9. Calienta el aceite en una olla grande.
  10. 10. Dora la carne por todos los lados a fuego alto.
  11. 11. Retira la carne de la olla y resérvala.
  12. 12. Dora las verduras preparadas en el jugo de la carne.
  13. 13. Añade la pasta de tomate a las verduras.
  14. 14. Desglasa las verduras con vino tinto.
  15. 15. Añade el caldo.
  16. 16. Vuelve a colocar la carne en la olla.
  17. 17. Añade las hojas de laurel, los clavos de olor, las bayas de enebro y los granos de pimienta.
  18. 18. Cubre la olla con una tapa.
  19. 19. Deja cocinar el plato a fuego medio durante aprox. 1,5 horas.
  20. 20. Retira la carne de la salsa.
  21. 21. Cuela la salsa a través de un colador en una olla limpia.
  22. 22. Desmenuza las galletas de especias para salsa en la salsa.
  23. 23. Deja que la salsa hierva vigorosamente durante aprox. 8 minutos.
  24. 24. Corta la carne en rodajas.
  25. 25. Coloca las rodajas de carne en los platos.
  26. 26. Añade las verduras a la salsa.
  27. 27. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  28. 28. Sirve la salsa junto con la carne en los platos.
  29. 29. Sirve el plato a tu gusto con judías de tocino y patatas.

Nutrición por ración