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🍽️ Carne de res rápida con verduras coloridas

178 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la carne de res en tiras finas.
  2. 2. Pela el apio y retira las fibras duras.
  3. 3. Corta el apio en bastones pequeños.
  4. 4. Pela la cebolla y córtala en rodajas finas.
  5. 5. Corta el limón también en rodajas finas.
  6. 6. Añade las rodajas de cebolla, las rodajas de limón, los granos de pimienta y un cuarto de litro de agua a una olla.
  7. 7. Lleva la mezcla a ebullición.
  8. 8. Añade los bastones de apio al agua hirviendo y cocínalos brevemente (blanquea).
  9. 9. Calienta un poco de aceite en una sartén grande.
  10. 10. Sella la carne removiendo constantemente.
  11. 11. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas.
  12. 12. Corta el pimiento por la mitad y lávalo bien.
  13. 13. Retira el corazón y las semillas del pimiento.
  14. 14. Corta el pimiento en cubos pequeños.
  15. 15. Añade los bastones de apio blanqueados, las rodajas de ajo y los cubos de pimiento a la carne en la sartén.
  16. 16. Sella todo junto durante unos minutos.
  17. 17. Lava el perejil y sécalo.
  18. 18. Pica las hojas de perejil finamente.
  19. 19. Espolvorea el perejil sobre el plato terminado.
  20. 20. Sazona el guiso final con sal y pimienta al gusto.

Nutrición por ración