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🍽️ Carne de res con pimiento y curry

337 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el chile bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  3. 3. Retira las semillas y la pulpa blanca del chile.
  4. 4. Pica el chile finamente.
  5. 5. Pela el jengibre.
  6. 6. Ralla el jengibre finamente.
  7. 7. Mezcla el jengibre rallado con la pasta de curry.
  8. 8. Añade el chile picado a la mezcla.
  9. 9. Agrega las especias.
  10. 10. Añade la leche de coco.
  11. 11. Lava la carne bajo el agua fría.
  12. 12. Seca la carne con un paño de cocina.
  13. 13. Retira los tendones o el borde de grasa visibles de la carne.
  14. 14. Corta la carne en tiras finas.
  15. 15. Mezcla las tiras de carne con la marinada.
  16. 16. Deja que la carne se marine durante una hora.
  17. 17. Pela la cebolla mientras esperas.
  18. 18. Corta la cebolla en cubos finos.
  19. 19. Lava los pimientos bajo el agua corriente.
  20. 20. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  21. 21. Retira las semillas y la pulpa blanca de los pimientos.
  22. 22. Corta los pimientos en tiras finas.
  23. 23. Calienta el aceite en una sartén caliente.
  24. 24. Saca la carne de la marinada.
  25. 25. Deja que la carne escurrir un poco.
  26. 26. Fríe la carne por porciones a fuego alto por todos lados.
  27. 27. Añade las tiras de pimiento y la cebolla a la sartén.
  28. 28. Sofríe las verduras brevemente.
  29. 29. Vuelve a poner la carne dorada en la sartén.
  30. 30. Vierte el resto de la marinada sobre el plato.
  31. 31. Deja que la salsa se reduzca casi por completo.
  32. 32. Condimenta el curry con sal y pimienta al gusto.
  33. 33. Sirve el curry en platos.

Nutrición por ración