← Todas las recetas

🍽️ Carne de res jugosa con salsa de tomate, judías y patatas fritas

503 kcal · 30 min · 4 raciones

Carne de res jugosa con salsa de tomate, judías y patatas fritas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Pon las patatas en una olla con agua salada.
  3. 3. Hierve las patatas durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Lava las judías y quítales los extremos duros.
  5. 5. Hierve las judías en agua hirviendo con sal durante unos 8 minutos, hasta que estén al dente.
  6. 6. Enfría las judías con agua fría para que mantengan su color.
  7. 7. Drena las judías.
  8. 8. Corta las judías por la mitad o en tercios.
  9. 9. Lava el tomillo.
  10. 10. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
  11. 11. Pela las cebollas.
  12. 12. Corta las cebollas en trozos grandes.
  13. 13. Cubre los tomates con agua hirviendo.
  14. 14. Enfría los tomates con agua fría.
  15. 15. Quítales la piel a los tomates.
  16. 16. Corta los tomates pelados en cubos.
  17. 17. Enjuaga la carne rápidamente.
  18. 18. Seca la carne con un paño de cocina.
  19. 19. Corta la carne en trozos pequeños para comer.
  20. 20. Calienta una cucharada de aceite de girasol en una sartén grande.
  21. 21. Sella los trozos de carne a fuego fuerte.
  22. 22. Condimenta la carne con sal y pimienta.
  23. 23. Retira la carne de la sartén y resérvala.
  24. 24. Sofríe las cebollas en la misma sartén hasta que estén transparentes.
  25. 25. Desglasa las cebollas con vino blanco.
  26. 26. Añade los cubos de tomate a la sartén.
  27. 27. Añade las hojas de tomillo.
  28. 28. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  29. 29. Lleva la salsa a ebullición.
  30. 30. Haz que la salsa hierva a fuego medio durante unos 10 minutos.
  31. 31. Añade un poco de agua si la salsa se espesa demasiado.
  32. 32. Escurre las patatas cocidas.
  33. 33. Drena bien las patatas.
  34. 34. Corta las patatas por la mitad.
  35. 35. Calienta el aceite restante en una sartén antiadherente.
  36. 36. Fríe las patatas durante unos 5 minutos hasta que estén doradas.
  37. 37. Condimenta las patatas con sal y pimienta.
  38. 38. Añade la carne y las judías a la salsa de tomate.
  39. 39. Haz que todo se impregne durante unos 5 minutos.
  40. 40. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  41. 41. Sirve el plato junto con las patatas fritas.

Nutrición por ración