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🍽️ Gambas al horno con costra de limón y sal

343 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  2. 2. Lava las gambas bien y sécalas con una toalla de cocina.
  3. 3. Pela los dientes de ajo y pícalos de forma gruesa.
  4. 4. Lava el perejil, escúrrelo y pícalo también de forma gruesa.
  5. 5. Pon el ajo picado y el perejil en un mortero y tritúralos hasta formar una pasta.
  6. 6. Pon las gambas en un bol y mézclalas bien con la pasta de ajo y perejil.
  7. 7. Lava el limón bajo agua caliente y sécalo.
  8. 8. Corta el limón en 24 rodajas lo más finas posible.
  9. 9. Extiende 1 kilogramo de sal de forma uniforme sobre una bandeja de horno.
  10. 10. Distribuye las rodajas de limón por toda la superficie de la sal.
  11. 11. Coloca una gamba sobre cada rodaja de limón.
  12. 12. Cubre las gambas y los limones completamente con el resto de la sal.
  13. 13. Introduce la bandeja en el horno y hornea las gambas durante unos 10 minutos.
  14. 14. Saca la bandeja del horno.
  15. 15. Desprende las gambas con cuidado de la dura costra de sal.
  16. 16. Sirve las gambas en platos pequeños que hayas calentado previamente.
  17. 17. Acompaña con pan blanco.

Nutrición por ración