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🍽️ Grandes champiñones rellenos de queso de cabra y piñones

542 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 Portobello
• 3 cda mantequilla
• 8 ramas de tomillo
• 2 dientes de ajo
• 250 g queso crema de cabra
• 50 g piñones
• 50 g aceitunas negras (en aceite)
• 100 g parmesano recién rallado
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 5 cda aceite de oliva
• 2 cda pan rallado

Preparación

1. 1. Calienta el horno a 200 grados calor arriba y abajo vor.
2. 2. Limpia los champiñones grandes y límpialos con un paño de cocina húmedo.
3. 3. Saca los tallos de los champiñones y pícalos finamente.
4. 4. Calienta la mantequilla en una sartén y saltea las tapas de los champiñones brevemente.
5. 5. Saca los champiñones salteados de la sartén y resérvalos.
6. 6. Lava las ramas de tomillo y retira las hojas de los tallos.
7. 7. Pela los dientes de ajo y presiónalos con un prensador.
8. 8. Tuesta los piñones en una sartén seca hasta que estén dorados.
9. 9. Mezcla el queso crema con las hojas de tomillo, los tallos de champiñones picados, los piñones, las aceitunas y el parmesano rallado.
10. 10. Condimenta el relleno generosamente con sal y pimienta.
11. 11. Rellena las tapas de los champiñones con la mezcla de queso.
12. 12. Coloca los champiñones rellenos en una fuente para horno.
13. 13. Riega los champiñones con aceite de oliva.
14. 14. Espolvorea los champiñones con pan rallado.
15. 15. Hornea los champiñones en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos.
16. 16. Saca los champiñones listos de la fuente.

Nutrición por ración

• kcal: 542
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 46 g · Carbs: 9 g