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🍰 Tarta clásica de ricotta y quark con cerezas ácidas

202 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta clásica de ricotta y quark con cerezas ácidas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte las cerezas ácidas del frasco en un colador.
  2. 2. Deja que las cerezas escurran bien.
  3. 3. Usa el jugo de cerezas colado para otra receta.
  4. 4. Lava el limón bajo agua caliente.
  5. 5. Seca el limón con un paño.
  6. 6. Ralla la mitad de la cáscara del limón finamente.
  7. 7. Coloca los huevos en un bol.
  8. 8. Añade una pizca de sal a los huevos.
  9. 9. Añade el azúcar de flor de coco a los huevos.
  10. 10. Añade una cucharada sopera de agua caliente a los huevos.
  11. 11. Bate la mezcla durante unos tres minutos.
  12. 12. Bate la masa hasta obtener una crema clara.
  13. 13. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  14. 14. Extrae la pulpa de la vaina de vainilla.
  15. 15. Mezcla la pulpa de vainilla en la crema.
  16. 16. Añade la ralladura de limón.
  17. 17. Añade la canela.
  18. 18. Mezcla todo bien con la crema.
  19. 19. Añade la ricotta al bol.
  20. 20. Añade el quark desnatado al bol.
  21. 21. Añade la sémola de espelta al bol.
  22. 22. Mezcla brevemente la ricotta, el quark y la sémola.
  23. 23. Incorpora las cerezas escurridas.
  24. 24. Forra un molde desmontable de 20 cm de diámetro con papel de hornear.
  25. 25. Vierte la masa de sémola y cerezas en el molde.
  26. 26. Alisa la superficie.
  27. 27. Precalienta el horno.
  28. 28. Coloca el molde en la rejilla central.
  29. 29. Hornea la tarta a 180 °C calor arriba/abajo.
  30. 30. Hornea la tarta a 160 °C ventilador.
  31. 31. Hornea la tarta a nivel de gas 2 a 3.
  32. 32. Hornea la tarta durante unos 45 minutos.
  33. 33. Saca la tarta del horno.
  34. 34. Coloca el molde sobre una rejilla para pasteles.
  35. 35. Coloca el molde sobre una rejilla de horno invertida.
  36. 36. Deja enfriar la tarta durante 10 minutos.
  37. 37. Retira el aro del molde desmontable.
  38. 38. Deja que la tarta se enfríe por completo.
  39. 39. Coloca el azúcar glas en un colador de té.
  40. 40. Espolvorea la tarta con el azúcar glas.

Nutrición por ración