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🍰 Cremosa crema de ricotta con melón fresco

550 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• nata para montar 50 ml
• 0.5 vainilla
• 250 g ricotta (queso fresco italiano)
• 25 ml leche (3,5 % grasa)
• 40 g miel
• 350 g sandía
• 10 g menta (0.5 manojo)

Preparación

1. 1. Bate la nata con una batidora hasta que esté firme y en picos.
2. 2. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
3. 3. Raspa las pequeñas semillas negras (la pulpa) con un cuchillo.
4. 4. Mezcla el queso ricotta, la leche, las semillas de vainilla y la miel en un bol hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
5. 5. Incorpora la nata montada con cuidado con una cuchara a la mezcla de queso.
6. 6. Coloca el bol en la nevera durante una hora para que la crema se firme.
7. 7. Corta el melón primero en rodajas finas.
8. 8. Coloca las rodajas formando piezas triangulares.
9. 9. Distribuye las piezas de melón en cuatro platos.
10. 10. Saca la crema de ricotta fría de la nevera.
11. 11. Colócala sobre el melón.
12. 12. Lava la menta.
13. 13. Seca bien las hojas.
14. 14. Espolvorea las hojas sobre la crema como decoración.

Nutrición por ración

• kcal: 550
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 22 g