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🍰 Pastel jugoso de ricotta y albaricoque

680 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel jugoso de ricotta y albaricoque Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa los huevos. Reserva la clara con cuidado de la yema.
  2. 2. Bate las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que queden cremosas.
  3. 3. Incorpora el ricotta, el kéfir y la ralladura de limón a la mezcla de yemas.
  4. 4. Mezcla la sémola con el polvo de hornear y el polvo de pudín de vainilla.
  5. 5. Incorpora la mezcla de harina a la masa líquida.
  6. 6. Corta los albaricoques en cubos muy pequeños.
  7. 7. Mezcla los cubos de albaricoque uniformemente con la masa.
  8. 8. Bate la clara a punto de nieve, hasta que forme picos firmes.
  9. 9. Incorpora la clara batida con cuidado a la masa.
  10. 10. Precalienta el horno a 180 grados.
  11. 11. Vierte la masa en un molde para pastel.
  12. 12. Hornea el pastel unos 50 minutos en el centro del horno.
  13. 13. Deja que el pastel se enfríe completamente.
  14. 14. Espolvorea el pastel frío con azúcar glas.

Nutrición por ración