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🍽️ Chutney de ruibarbo con jengibre y un toque frutal

423 kcal · 30 min · 4 raciones

Chutney de ruibarbo con jengibre y un toque frutal Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las chalotas y pícalas muy finas.
  2. 2. Pela el jengibre y córtalo en cubos pequeños.
  3. 3. Tritura las semillas de cilantro y las semillas de mostaza de forma gruesa en un mortero.
  4. 4. Añade las chalotas, el jengibre, las especias trituradas, la hoja de laurel, el vinagre y el azúcar a una olla.
  5. 5. Deja que la mezcla hierva.
  6. 6. Deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
  7. 7. Si la mezcla te parece muy seca, añade un poco de agua.
  8. 8. Lava el ruibarbo y quítale los tallos duros.
  9. 9. Corta el ruibarbo en trozos de aproximadamente 1 centímetro.
  10. 10. Añade los trozos de ruibarbo a la mezcla de especias en la olla.
  11. 11. Deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
  12. 12. Sazona el chutney con sal y pimienta al gusto.
  13. 13. Vierte el chutney caliente en frascos limpios.
  14. 14. Cierra bien los frascos y déjalos enfriar.

Nutrición por ración