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🍰 Helado de ruibarbo frutal

118 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el ruibarbo minuciosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira la piel exterior del ruibarbo.
  3. 3. Corta el vegetal en trozos pequeños y uniformes.
  4. 4. Añade los trozos de ruibarbo a una olla.
  5. 5. Vierte 100 mililitros de agua en la olla.
  6. 6. Añade el zumo de manzana a la mezcla.
  7. 7. Calienta la sartén a fuego medio.
  8. 8. Deja que la mezcla hierva suavemente durante unos 10 minutos.
  9. 9. Retira la olla del fuego.
  10. 10. Cuela la masa a través de un colador fino en un bol.
  11. 11. Recoge el zumo filtrado.
  12. 12. Remueve el azúcar en el zumo.
  13. 13. Añade el Campari (un licor amargo italiano).
  14. 14. Vierte el líquido en una caja de congelar poco profunda.
  15. 15. Coloca la caja en el congelador.
  16. 16. Deja que el helado se congele durante 4 a 5 horas.
  17. 17. Saca la caja del congelador cada 20 minutos.
  18. 18. Remueve bien la masa cada vez que la saques.
  19. 19. Vierte el sorbet terminado en pequeños tarros.
  20. 20. Sirve el postre inmediatamente.

Nutrición por ración