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🍽️ Mermelada cítrica de ruibarbo y naranja

576 kcal · 30 min · 4 raciones

Mermelada cítrica de ruibarbo y naranja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el ruibarbo a fondo bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira la piel exterior dura del ruibarbo.
  3. 3. Corta los extremos duros de los tallos.
  4. 4. Corta el ruibarbo en trozos pequeños y uniformes.
  5. 5. Ralla la cáscara de las naranjas finamente antes de pelarlas.
  6. 6. Pela las naranjas completamente y retira la parte blanca de la pulpa.
  7. 7. Corta la pulpa de las naranjas en gajos individuales.
  8. 8. Exprime el jugo del resto de la pulpa de naranja.
  9. 9. Añade los gajos de naranja, el jugo exprimido, el ruibarbo, el rallado de cáscara de naranja y el licor a una olla.
  10. 10. Lleva la mezcla a ebullición en la estufa.
  11. 11. Deja que la mermelada hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
  12. 12. Comprueba si el ruibarbo está blando.
  13. 13. Incorpora el azúcar a la mezcla tibia.
  14. 14. Deja que la mermelada hierva burbujeando durante unos 4 minutos.
  15. 15. Haz una prueba de gelatina para comprobar la consistencia.
  16. 16. Vierte la mermelada caliente en frascos limpios y preparados.
  17. 17. Cierra bien los frascos.
  18. 18. Deja que la mermelada se enfríe completamente en un lugar fresco.

Nutrición por ración