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🍰 Pastel de ruibarbo en frascos de conserva

283 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel de ruibarbo en frascos de conserva Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el ruibarbo minuciosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira las hojas y los extremos duros.
  3. 3. Corta el ruibarbo en trozos de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
  4. 4. Corta los trozos con piel.
  5. 5. Coge dos frascos con tapa de rosca.
  6. 6. Unta el interior de los frascos con media cucharadita de aceite cada uno.
  7. 7. Reboza los frascos engrasados con pan rallado.
  8. 8. Pica las avellanas enteras muy finamente.
  9. 9. Muele las avellanas hasta convertirlas en harina como alternativa.
  10. 10. Separa la yema de la clara de un huevo.
  11. 11. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  12. 12. Raspa la pulpa de la vaina de vainilla.
  13. 13. Coloca la yema en un bol.
  14. 14. Añade la pulpa de vainilla a la yema.
  15. 15. Añade el azúcar de flor de coco.
  16. 16. Añade la harina.
  17. 17. Añade las avellanas picadas finamente o molidas.
  18. 18. Añade la levadura en polvo.
  19. 19. Añade el yogur.
  20. 20. Añade el resto del aceite de colza.
  21. 21. Mezcla todos los ingredientes en el bol hasta obtener una masa homogénea.
  22. 22. Coloca la clara en un recipiente alto.
  23. 23. Añade una pizca de sal a la clara.
  24. 24. Bate la clara con una batidora de mano hasta que esté firme.
  25. 25. Incorpora la clara batida con cuidado a la masa.
  26. 26. Reparte la masa de forma uniforme en los frascos preparados.
  27. 27. Llena cada frasco solo hasta la mitad aproximadamente.
  28. 28. Coloca los trozos de ruibarbo sobre la masa en los frascos.
  29. 29. Precalienta el horno.
  30. 30. Ajusta la temperatura a 200 grados Celsius.
  31. 31. Usa 180 grados Celsius con ventilación (aire caliente).
  32. 32. Usa el nivel 3 en hornos de gas.
  33. 33. Coloca los frascos sin tapa en la rejilla central.
  34. 34. Hornea el pastel durante aproximadamente 20 minutos.
  35. 35. Saca los frascos del horno.
  36. 36. Deja que el pastel se enfríe completamente.
  37. 37. Espolvorea el pastel enfriado con azúcar glas.
  38. 38. Tapa los frascos con las tapas si deseas guardarlos o transportarlos.

Nutrición por ración