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🍰 Tarta crujiente de ruibarbo con salsa de vainilla

280 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta crujiente de ruibarbo con salsa de vainilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Rompe el huevo en el hueco.
  4. 4. Añade una pizca de sal y la mantequilla.
  5. 5. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  6. 6. Envuelve la masa en film transparente.
  7. 7. Refrigera la masa durante unos 30 minutos.
  8. 8. Pela los tallos de ruibarbo.
  9. 9. Corta el ruibarbo en trozos pequeños.
  10. 10. Pon el ruibarbo, el zumo de lima, 100 gramos de miel y canela en una olla.
  11. 11. Sofríe la mezcla durante unos 3 minutos.
  12. 12. Deja que el relleno de ruibarbo se enfríe completamente.
  13. 13. Saca la masa del frigorífico y estírala.
  14. 14. Corta un círculo de masa que encaje exactamente en tu molde de repostería.
  15. 15. Estira de nuevo el resto de la masa.
  16. 16. Enmantequilla un molde desmontable.
  17. 17. Coloca la masa estirada en el molde.
  18. 18. Añade el relleno de ruibarbo enfriado en el molde.
  19. 19. Coloca la tapa de masa sobre el ruibarbo.
  20. 20. Haz agujeros en la tapa con un tenedor.
  21. 21. Decora la tarta a tu gusto con tiras de masa restantes.
  22. 22. Barniza la superficie con tres cucharadas de leche.
  23. 23. Precalienta el horno a 200 grados.
  24. 24. Hornea la tarta durante unos 45 minutos.
  25. 25. Reserva dos cucharadas de la leche restante.
  26. 26. Hierve el resto de la leche con la semilla de vainilla y 30 gramos de miel.
  27. 27. Mezcla la fécula con las dos cucharadas de leche fría.
  28. 28. Mezcla la yema con la mezcla de fécula y leche.
  29. 29. Incorpora la mezcla de yema a la leche caliente.
  30. 30. Prueba la salsa al final.
  31. 31. Sirve la tarta enfriada con la salsa de vainilla caliente.

Nutrición por ración