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🍰 Compota de ruibarbo con yogur de vainilla

176 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el ruibarbo.
  2. 2. Retira los extremos duros y las hojas si las hay.
  3. 3. Corta el ruibarbo en trozos de 2 a 3 centímetros de largo.
  4. 4. Corta un limón por la mitad.
  5. 5. Exprime el jugo del limón.
  6. 6. Pon los trozos de ruibarbo en una cacerola pequeña.
  7. 7. Añade el jugo de limón.
  8. 8. Añade una rama de canela a la cacerola.
  9. 9. Mezcla todo con 30 gramos de miel.
  10. 10. Añade un poco de agua.
  11. 11. Lleva la mezcla a ebullición.
  12. 12. Deja cocinar a fuego medio.
  13. 13. Remueve de vez en cuando.
  14. 14. Cocina durante 5 minutos.
  15. 15. Pon la compota en un bol.
  16. 16. Deja que se enfríe completamente.
  17. 17. Retira la rama de canela de la compota.
  18. 18. Abre la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  19. 19. Raspa la pulpa de vainilla con una cuchara.
  20. 20. Mezcla la pulpa de vainilla con el yogur griego.
  21. 21. Añade el resto de la miel.
  22. 22. Alterna capas de yogur de vainilla y compota de ruibarbo en 4 vasos.
  23. 23. Mezcla ligeramente las capas con una cuchara.
  24. 24. Sirve el postre.

Nutrición por ración