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🍽️ Mermelada de ruibarbo casera con canela

1061 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el ruibarbo y quita las hojas y las fibras filamentosas.
  2. 2. Corta el ruibarbo en trozos pequeños.
  3. 3. Pon los trozos de ruibarbo en una olla y añade solo un poco de agua.
  4. 4. Cocina el ruibarbo sin azúcar hasta que esté blando.
  5. 5. Coloca un paño de cocina limpio en un colador y ponlo sobre un bol.
  6. 6. Cuela la mezcla de ruibarbo cocida a través del paño para escurrir el jugo.
  7. 7. Deja que el jugo de ruibarbo obtenido se enfríe completamente.
  8. 8. Mide exactamente 3/4 litros del jugo frío.
  9. 9. Añade el jugo medido, el azúcar para mermelada y una rama de canela en una olla.
  10. 10. Calienta la mezcla removiendo constantemente hasta que hierva.
  11. 11. Deja que la mermelada hierva a fuego medio durante otros 4 minutos.
  12. 12. Retira la rama de canela de la olla y quítala.
  13. 13. Enjuaga los frascos de conserva con agua caliente y mantenlos calientes.
  14. 14. Vierte la mermelada caliente inmediatamente en los frascos preparados.
  15. 15. Cierra los frascos firmemente con las tapas.
  16. 16. Coloca los frascos cerrados boca abajo durante 15 minutos.
  17. 17. Deja que los frascos se enfríen luego en posición vertical.

Nutrición por ración