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🍽️ Gelatina de ruibarbo crujiente

148 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los tallos de ruibarbo bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira las hojas y los extremos duros.
  3. 3. Corta el ruibarbo en trozos de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
  4. 4. Coloca los trozos de ruibarbo junto con el zumo de uva y el azúcar en una olla.
  5. 5. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que hierva.
  6. 6. Baja el fuego, tapa la olla y deja que el ruibarbo se ablande a fuego lento durante unos 10 minutos.
  7. 7. Mientras tanto, toma la gelatina y colócala en un bol con abundante agua fría.
  8. 8. Saca la gelatina del agua y escúrrela brevemente hasta que esté húmeda pero sin gotear.
  9. 9. Añade la gelatina al ruibarbo tibio en la olla.
  10. 10. Remueve enérgicamente hasta que la gelatina se haya disuelto por completo.
  11. 11. Vierte la mezcla de ruibarbo en pequeños frascos o cuencos.
  12. 12. Coloca los recipientes en la nevera durante al menos 3 horas para que la gelatina se firme.

Nutrición por ración