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🍰 Tartas crujientes de ruibarbo y requesón

448 kcal · 30 min · 4 raciones

Tartas crujientes de ruibarbo y requesón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vuelca la harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Mezcla la harina con el azúcar glas y la sal.
  3. 3. Haz un pequeño hueco en el centro de la mezcla de harina.
  4. 4. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños.
  5. 5. Coloca los cubos de mantequilla alrededor del hueco.
  6. 6. Añade el huevo en el centro del hueco.
  7. 7. Añade unos 30 mililitros de agua.
  8. 8. Tritura todo con un cuchillo hasta que se formen pequeñas migas.
  9. 9. Amasa la masa rápidamente con las manos hasta obtener una masa suave.
  10. 10. Forma la masa en una bola.
  11. 11. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  12. 12. Deja reposar la masa en la nevera durante unos 30 minutos.
  13. 13. Mezcla el requesón con el azúcar.
  14. 14. Añade los huevos a la mezcla de requesón.
  15. 15. Incorpora el azúcar de vainilla.
  16. 16. Mezcla la masa con el polvo de pudín.
  17. 17. Lava bien el ruibarbo.
  18. 18. Elimina las fibras duras y las hojas del ruibarbo.
  19. 19. Pela el ruibarbo.
  20. 20. Corta el ruibarbo en trozos de unos 2 centímetros de largo.
  21. 21. Coloca dos capas de film transparente sobre una superficie de trabajo.
  22. 22. Estira la masa quebrada entre los films hasta un grosor de unos 3 milímetros.
  23. 23. Forra los moldes para tartaletas engrasados con la masa.
  24. 24. Distribuye la mezcla de requesón uniformemente sobre los moldes.
  25. 25. Cubre las tartaletas con los trozos de ruibarbo.
  26. 26. Añade las almendras laminadas encima.
  27. 27. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  28. 28. Hornea las tartaletas en el horno precalentado.
  29. 29. Hornea hasta que estén doradas durante 25 a 30 minutos.
  30. 30. Deja enfriar las tartaletas sobre una rejilla.
  31. 31. Desmolda con cuidado las tartaletas para servir.
  32. 32. Espolvorea ligeramente con azúcar glas.

Nutrición por ración