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🍽️ Helado de ruibarbo frutal

145 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el ruibarbo.
  2. 2. Retira las hojas y corta los tallos en trozos pequeños.
  3. 3. Añade 125 mililitros de agua y el vino a una olla.
  4. 4. Lleva la mezcla a ebullición.
  5. 5. Agrega los trozos de ruibarbo.
  6. 6. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
  7. 7. Cuela la mezcla para retirar los trozos.
  8. 8. Remueve la miel en la líquido ya enfriado.
  9. 9. Reserva la mezcla hasta que se enfríe.
  10. 10. Bate la granadina con la clara de huevo batida.
  11. 11. Incorpora la mezcla de granadina y clara con cuidado a la mezcla de ruibarbo.
  12. 12. Vierte la mezcla en la heladera.
  13. 13. Sigue las instrucciones de la máquina para batir el helado.
  14. 14. Opcional: vierte la mezcla en un recipiente apto para congelar.
  15. 15. Coloca el recipiente en el congelador.
  16. 16. Saca el recipiente cada 30 a 60 minutos.
  17. 17. Remueve el helado vigorosamente cada vez para evitar la formación de cristales de hielo.
  18. 18. Deja congelar el helado durante al menos 4 horas.
  19. 19. Sirve el helado de ruibarbo listo en vasos adecuados.
  20. 20. Decora el helado con flores frescas de tomillo.
  21. 21. Sirve el postre inmediatamente.

Nutrición por ración