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🍰 Crumble crujiente de ruibarbo y fresas

287 kcal · 30 min · 4 raciones

Crumble crujiente de ruibarbo y fresas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Unta un molde para gratinar ligeramente con mantequilla.
  2. 2. Precalienta el horno a 220 grados calor arriba y abajo.
  3. 3. Pela el ruibarbo y córtalo en trozos para comer.
  4. 4. Añade 1 cucharada sopera de azúcar a una sartén antiadherente.
  5. 5. Sofríe los trozos de ruibarbo en ella durante unos 3 minutos.
  6. 6. Retira el ruibarbo de la sartén y colócalo en el molde para gratinar.
  7. 7. Lava las fresas y quita los tallos verdes.
  8. 8. Corta las fresas grandes por la mitad.
  9. 9. Añade las fresas junto con el ruibarbo al molde.
  10. 10. Separa los huevos para tener claras y yemas separadas.
  11. 11. Bate las claras con 1 pizca de sal hasta que estén muy firmes.
  12. 12. Bate las yemas con el azúcar restante hasta que estén espumosas.
  13. 13. Incorpora el Amaretto a la mezcla de yemas.
  14. 14. Incorpora la nieve de clara con cuidado a la mezcla de yemas.
  15. 15. Vierte la crema de huevo sobre las frutas en el molde.
  16. 16. Hornea el gratinado en el horno precalentado durante unos 12 minutos hasta que esté dorado.
  17. 17. Espolvorea el gratinado terminado con azúcar glas antes de servir.

Nutrición por ración