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🍰 Pastel jugoso de ciruelas y nueces con merengue

212 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel jugoso de ciruelas y nueces con merengue Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las ciruelas (Renekloden) bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta las ciruelas por la mitad.
  3. 3. Retira los huesos de las mitades de ciruela.
  4. 4. Separa los huevos: pon la yema en un bol aparte y la clara en un recipiente alto y limpio.
  5. 5. Añade una pizca de sal a los huevos.
  6. 6. Bate la clara a punto de nieve con la batidora eléctrica.
  7. 7. Añade el azúcar poco a poco mientras bates.
  8. 8. Pela el plátano.
  9. 9. Pon el plátano en un plato.
  10. 10. Machaca el plátano muy fino con un tenedor.
  11. 11. Añade el puré de manzana al plátano machacado.
  12. 12. Añade la canela a la mezcla de plátano.
  13. 13. Añade las yemas a la mezcla de plátano.
  14. 14. Mezcla bien la mezcla de plátano en el bol con una cuchara.
  15. 15. Mezcla la harina con el polvo de hornear.
  16. 16. Cuela la mezcla de harina sobre la mezcla de plátano.
  17. 17. Remueve la mezcla de harina brevemente hasta que apenas se integre.
  18. 18. Incorpora la clara de huevo batida con cuidado a la masa.
  19. 19. Trocea las nueces con un cuchillo grande de forma gruesa.
  20. 20. Forra el fondo de un molde desmontable (20 cm de diámetro) con papel de horno.
  21. 21. Vierte la masa en el molde preparado.
  22. 22. Coloca las mitades de ciruela con la cara del corte hacia arriba sobre la masa.
  23. 23. Espolvorea las nueces troceadas sobre el pastel.
  24. 24. Precalienta el horno a 180 grados (aire caliente: 160 grados, gas: nivel 2-3).
  25. 25. Hornea el pastel durante 30 minutos en el horno.
  26. 26. Saca el pastel del horno.
  27. 27. Deja enfriar el pastel sobre una rejilla.
  28. 28. Suelta el pastel con cuidado del molde.
  29. 29. Sirve el pastel una vez enfriado.

Nutrición por ración