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🍽️ Relish crujiente de pepino

185 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los pepinos bien.
  2. 2. Corta los pepinos por la mitad a lo largo.
  3. 3. Raspa las semillas con una cuchara.
  4. 4. Corta las mitades de pepino en cubos pequeños.
  5. 5. Pela la chalota.
  6. 6. Pica la chalota muy fino.
  7. 7. Pon los cubos de chalota y los cubos de pepino en un bol.
  8. 8. Mezcla las verduras con dos cucharadas soperas de sal.
  9. 9. Deja la mezcla reposar durante una hora para que suelte el agua.
  10. 10. Escurre bien las verduras después.
  11. 11. Enjuaga las verduras brevemente con agua si es necesario.
  12. 12. Pon el vinagre de vino blanco, unos 100 mililitros de agua, el jugo de limón y el azúcar en una olla.
  13. 13. Deja que el líquido hierva.
  14. 14. Añade los cubos de verduras escurridos.
  15. 15. Deja que la mezcla hierva de nuevo.
  16. 16. Sazona el relish con sal y pimienta al gusto.
  17. 17. Añade las ramitas de tomillo.
  18. 18. Llena el relish caliente en frascos limpios y preparados.
  19. 19. Cierra los frascos bien.
  20. 20. Deja que el relish se enfríe completamente con la tapa cerrada.

Nutrición por ración