← Todas las recetas

🍽️ Relish de arándanos rojos y nueces pecanas

1500 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla
• 500 g arándanos rojos
• 2 naranjas (zumo)
• 75 g nueces pecanas picadas
• 100 ml vinagre de manzana
• 175 g azúcar moreno
• 1 Pizca canela en polvo
• Sal
• Pimienta de cayena

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y córtala en cubos muy pequeños.
2. 2. Lava bien los arándanos rojos y déjalos escurrir bien.
3. 3. Añade los arándanos rojos escurridos, los cubos de cebolla, el zumo de naranja, las nueces pecanas, el vinagre, el azúcar, la rama de canela y la sal a una olla.
4. 4. Lleva la mezcla a ebullición en la cocina.
5. 5. Deja que la mezcla hierva a fuego medio durante unos 15 minutos.
6. 6. Remueve de vez en cuando hasta que la salsa se espese ligeramente.
7. 7. Prueba el relish y añade un poco más de sal y pimienta de cayena si es necesario.
8. 8. Vierte la mezcla caliente en frascos limpios y preparados.
9. 9. Cierra los frascos bien apretados y déjalos enfriar completamente a temperatura ambiente.

Nutrición por ración

• kcal: 1500
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 296 g