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🍽️ Prepara los hongos marinados

210 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g hongos mixtos (p. ej., rebozuelos, boletus, setas ostra)
• 4 chalotas
• 1 cdta enebro
• 1 cdta granos de pimienta
• 1 cdta clavos de olor
• 1 cdta granos de pimienta rosa
• 4 hojas de laurel frescas
• 250 ml vinagre de hierbas
• 4 cda miel
• 1 cda sal marina

Preparación

1. 1. Limpia bien los hongos de tierra y suciedad.
2. 2. Pela las chalotas y córtalas en trozos muy pequeños.
3. 3. Pon todos los ingredientes del aderezo junto con 400 mililitros de agua en una olla.
4. 4. Lleva el líquido de la olla a ebullición.
5. 5. Añade los hongos brevemente al líquido hirviendo.
6. 6. Deja que los hongos cocinen a fuego lento en el líquido durante unos 4 minutos.
7. 7. Distribuye las chalotas picadas uniformemente en los frascos.
8. 8. Añade los hongos junto con el aderezo caliente sobre las chalotas en los frascos.
9. 9. Asegúrate de que los hongos estén completamente cubiertos por el líquido.
10. 10. Cierra los frascos firmemente y herméticamente.
11. 11. Deja que los frascos se enfríen completamente.
12. 12. Deja que los hongos se marinen durante 2 a 3 días.
13. 13. Saca los frascos y sirve los hongos marinados.

Nutrición por ración

• kcal: 210
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 27 g