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🍽️ Ensalada de arroz reconfortante con zanahorias, cebollas y pomelo

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de arroz reconfortante con zanahorias, cebollas y pomelo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon el arroz en una olla.
  2. 2. Añade aproximadamente el doble de agua que la cantidad de arroz que tienes.
  3. 3. Añade media cucharadita de sal al agua.
  4. 4. Deja cocinar el arroz a fuego lento durante unos 40 minutos, hasta que esté cocido.
  5. 5. Pela el pomelo completamente.
  6. 6. Corta los gajos con cuidado para sacarlos de la fruta.
  7. 7. Recoge el jugo que sale en un bol.
  8. 8. Exprime el jugo del resto de la pulpa y añádelo.
  9. 9. Mezcla bien el jugo con el azúcar y el aceite.
  10. 10. Sazona el aderezo finalmente con sal.
  11. 11. Pela las zanahorias.
  12. 12. Corta las zanahorias en rodajas muy finas o rállalas finamente.
  13. 13. Pela las cebollas.
  14. 14. Corta las cebollas en trozos grandes.
  15. 15. Escurre el arroz cocido.
  16. 16. Deja enfriar el arroz hasta que esté tibio.
  17. 17. Mezcla el arroz con los gajos de pomelo.
  18. 18. Añade las zanahorias y las cebollas cortadas.
  19. 19. Añade el aderezo preparado.
  20. 20. Incorpora todo con cuidado para mezclar bien.
  21. 21. Sirve la ensalada en platos.
  22. 22. Decora con cebollines, eneldo y cilantro.
  23. 23. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración