← Todas las recetas

🍽️ Ensalada fresca de arroz y brócoli con naranja

400 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de arroz y brócoli con naranja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve el arroz en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete.
  2. 2. Escurre el arroz y déjalo escurrir.
  3. 3. Deja que el arroz se enfríe completamente.
  4. 4. Corta el brócoli en pequeños ramilletes.
  5. 5. Escalda (cuece brevemente en agua hirviendo) los ramilletes de brócoli durante unos 3 minutos en poca agua con sal.
  6. 6. Enfría (refresca rápidamente) el brócoli inmediatamente en agua con hielo.
  7. 7. Deja que el brócoli escurra bien.
  8. 8. Retira las bases duras de los tallos de los tomates.
  9. 9. Sumerge los tomates durante unos 30 segundos en agua hirviendo.
  10. 10. Enfría los tomates con agua fría.
  11. 11. Pela la piel de los tomates.
  12. 12. Corta la carne del tomate en cubos.
  13. 13. Lava la naranja con agua caliente.
  14. 14. Pela la cáscara con un pelador en capas finas.
  15. 15. Corta la cáscara de naranja en tiras finas.
  16. 16. Escalda (cuece brevemente en agua hirviendo) las tiras de cáscara de naranja durante unos 5 minutos en poca agua hirviendo.
  17. 17. Deja que las tiras de cáscara de naranja escurran sobre papel de cocina.
  18. 18. Exprime el zumo de la naranja.
  19. 19. Mezcla el zumo de naranja, la mostaza y el aceite de oliva para hacer un aderezo.
  20. 20. Condimenta el aderezo con sal, pimienta y chile.
  21. 21. Incorpora los tomates, el brócoli, las tiras de cáscara de naranja y el aderezo al arroz.

Nutrición por ración