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🍰 Puding clásico de arroz

420 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g arroz para pudding
• 500 ml leche
• 3 cda azúcar
• 1 sobre azúcar de vainilla
• 3 cda zumo de limón
• 2 cdta ralladura de limón
• 3 manzanas ácidas (p. ej. Boskop)
• 0.5 cdta canela

Preparación

1. 1. Añade el arroz, la leche, la ralladura de limón, 2 cucharadas soperas de azúcar y el azúcar de vainilla a una olla. Lleva la mezcla a ebullición, tapa la olla y deja que el arroz se hinche a fuego muy bajo durante unos 35 minutos.
2. 2. Pela dos manzanas, córtalas en cuartos y quita el corazón. Corta los trozos de manzana en rodajas finas. Mezcla las rodajas con zumo de limón, 1 cucharada sopera de azúcar y canela y deja reposar la mezcla brevemente.
3. 3. Alterna capas de arroz y manzanas en moldes pequeños o un bol grande. Termina la capa con una capa de arroz. Deja enfriar el puding durante 2 a 3 horas hasta que esté firme. Desmolda el puding sobre un plato para servir y decóralo con los gajos de manzana restantes.

Nutrición por ración

• kcal: 420
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 84 g