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🍰 Puding de arroz cremoso

457 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g arroz de grano redondo
• 800 ml leche
• nata para montar 4 cda
• 180 g azúcar
• maicena 2 cda
• 1 Pizca sal
• 1 cdta vainilla molida
• canela

Preparación

1. 1. Añade el arroz y medio litro de agua a una cacerola mediana. Lleva la mezcla a ebullición, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento el arroz durante 25 minutos, hasta que esté blando y haya absorbido el líquido.
2. 2. Reserva media taza de leche. Remueve la leche restante, la nata y el azúcar con el arroz y lleva todo a ebullición de nuevo.
3. 3. Disuelve el almidón de maíz en la leche reservada hasta que no queden grumos. Añade esta mezcla lentamente a la masa de arroz hirviendo mientras remueves constantemente. Añade la sal y la vainilla y deja cocinar el puding a fuego lento, tapado y removiendo de vez en cuando, durante unos 10 minutos.
4. 4. Vierte la mezcla en recipientes individuales y deja que se enfríe. Refrigera el puding durante 3 horas. Sirve espolvoreado con canela.

Nutrición por ración

• kcal: 457
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 81 g