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🍰 Puding de arroz con azafrán

409 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 140 g arroz basmati
• 400 ml leche
• nata para montar 50 ml
• 6 hebras de azafrán
• 60 g azúcar moreno
• 25 g piñones
• 50 g almendras en bastones
• 1 cucharada de pasas
• 1 cucharadita de agua de rosas
• 1 punta de cuchillo de cardamomo (molido)

Preparación

1. 1. Lava el arroz basmati en un colador bajo agua fría.
2. 2. Deja escurrir bien el arroz en el colador.
3. 3. Añade el arroz, la leche, la nata y las hebras de azafrán a una olla.
4. 4. Lleva la mezcla a ebullición en la olla.
5. 5. Baja el fuego a muy bajo.
6. 6. Coloca la tapa en la olla.
7. 7. Deja que el arroz se infusione durante 10 minutos a fuego bajo.
8. 8. Mezcla el azúcar con la mezcla de arroz.
9. 9. Añade los piñones a la sartén.
10. 10. Añade las almendras a la sartén.
11. 11. Añade las pasas a la sartén.
12. 12. Añade el agua de rosas a la sartén.
13. 13. Añade el cardamomo a la sartén.
14. 14. Mezcla bien todos los ingredientes.
15. 15. Coloca la tapa de nuevo en la olla.
16. 16. Cocina el arroz durante otros 10 minutos con la tapa cerrada.
17. 17. Sirve el puding de arroz terminado en pequeños platos de postre.

Nutrición por ración

• kcal: 409
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 50 g