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🍽️ Plato de sartén con arroz, pavo y berenjena

465 kcal · 30 min · 4 raciones

Plato de sartén con arroz, pavo y berenjena Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve el arroz según las instrucciones del paquete.
  2. 2. Drena el agua de cocción y deja escurrir bien el arroz.
  3. 3. Lava la berenjena y sécala.
  4. 4. Corta la berenjena en cubos pequeños.
  5. 5. Echa sal generosamente sobre los cubos.
  6. 6. Deja reposar las berenjenas saladas durante unos 15 a 20 minutos.
  7. 7. Lava las berenjenas bajo agua fría corriente.
  8. 8. Drena el agua.
  9. 9. Seca las berenjenas con papel de cocina.
  10. 10. Calienta 4 a 5 cucharadas de aceite en una sartén.
  11. 11. Fríe los cubos de berenjena a fuego medio hasta que estén dorados.
  12. 12. Gira los cubos constantemente.
  13. 13. Asegúrate de que el aceite no se caliente demasiado.
  14. 14. Pela el ajo y pícalo fino.
  15. 15. Añade el ajo a las berenjenas poco antes de que termine de freír.
  16. 16. Sofríe el ajo brevemente.
  17. 17. Condimenta las berenjenas listas con sal, pimienta y canela.
  18. 18. Retira las berenjenas de la sartén.
  19. 19. Manténlas calientes.
  20. 20. Corta la pechuga de pavo en trozos para comer.
  21. 21. Fríe la carne en el aceite restante por todos los lados.
  22. 22. Si es necesario, añade un poco más de aceite.
  23. 23. Desglasa la carne con vino de oporto.
  24. 24. Deja que el alcohol se evapore brevemente.
  25. 25. Echa hojuelas de chile encima.
  26. 26. Sofríe las hojuelas de chile brevemente.
  27. 27. Condimenta el plato con sal.
  28. 28. Añade el arroz y las berenjenas de nuevo a la sartén.
  29. 29. Mezcla todo bien.
  30. 30. Prueba el plato una vez más.
  31. 31. Incorpora las hojuelas de tomillo.
  32. 32. Deja reposar el plato brevemente.
  33. 33. Sirve el risotto inmediatamente.

Nutrición por ración