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🍽️ Rollos de pollo crujientes con hojas de arroz y salsa de cacahuete

265 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollos de pollo crujientes con hojas de arroz y salsa de cacahuete Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el pollo y sécalo completamente con una toalla de cocina.
  2. 2. Coloca la carne en un bol con salsa de soja y mételo en la nevera durante al menos 30 minutos para que se marine bien.
  3. 3. Saca la carne de la nevera, deja escurrir la salsa de soja y córtala en tiras finas.
  4. 4. Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe las tiras de pollo hasta que estén doradas durante 2 a 3 minutos.
  5. 5. Saca las tiras de carne hechas de la sartén y ponlas en un plato aparte.
  6. 6. Pela la zanahoria y el pepino (opcional) y córtalos en bastones finos.
  7. 7. Corta el pepino por la mitad, quita el interior con las semillas y córtalo también en bastones finos.
  8. 8. Lava las vainitas, corta los extremos y hiérvelas durante unos 2 minutos en agua con sal (esto se llama escaldar).
  9. 9. Saca las piezas de verdura inmediatamente del agua hirviendo y enfríalas en agua con hielo para que mantengan el crujiente.
  10. 10. Llena un bol poco profundo, un poco más grande que las hojas de arroz, con agua.
  11. 11. Coloca una toalla de cocina junto al bol y ten lista una segunda toalla.
  12. 12. Sumerge las hojas de arroz una por una brevemente en el agua y déjalas en remojo durante unos 1 minuto.
  13. 13. Coloca las hojas remojadas con cuidado sobre la primera toalla y sécalas con la segunda toalla.
  14. 14. Coloca los ingredientes preparados sobre las hojas de arroz.
  15. 15. Dobla los bordes laterales de las hojas hacia dentro y enróllalas firmemente.
  16. 16. Bate la crema agria con el jugo de lima y los cacahuetes picados en un bol.
  17. 17. Prueba la salsa y ajusta el sabor con sal y pimienta.
  18. 18. Sirve los rollos terminados en platos y acompaña con la salsa de cacahuete.

Nutrición por ración