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🍽️ Wraps crujientes de pollo en papel de arroz

460 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las pechugas de pollo bajo agua fría.
  2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Condimenta las pechugas con sal y pimienta al gusto.
  4. 4. Calienta el aceite en una sartén.
  5. 5. Fríe el pollo en la sartén durante 3 a 4 minutos por cada lado.
  6. 6. Retira la carne de la sartén cuando esté dorada.
  7. 7. Deja reposar la carne un momento.
  8. 8. Corta el pollo cocido en tiras finas.
  9. 9. Pela el mango.
  10. 10. Corta la pulpa con cuidado del hueso.
  11. 11. Corta la pulpa del mango en tiras.
  12. 12. Lava los chiles bajo el grifo.
  13. 13. Quita las semillas a dos de los chiles.
  14. 14. Corta la pulpa de los chiles desvenados en tiras.
  15. 15. Lava las cebolletas.
  16. 16. Corta los extremos de las cebolletas.
  17. 17. Corta las cebolletas en diagonal en trozos de unos 10 centímetros de largo.
  18. 18. Lava la menta.
  19. 19. Seca la menta sacudiéndola.
  20. 20. Pica la menta finamente.
  21. 21. Llena un plato hondo con agua.
  22. 22. Asegúrate de que el plato sea un poco más grande que las hojas de papel de arroz.
  23. 23. Coloca un paño de cocina junto al plato.
  24. 24. Prepara un segundo paño de cocina.
  25. 25. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua por separado.
  26. 26. Deja que la hoja se remoje en el agua durante unos 1 minuto.
  27. 27. Coloca la hoja remojada con cuidado sobre el primer paño.
  28. 28. Seca la hoja con el segundo paño.
  29. 29. Coloca las tiras de pollo sobre el papel de arroz.
  30. 30. Añade las tiras de mango.
  31. 31. Añade las tiras de chile.
  32. 32. Añade los trozos de cebolleta.
  33. 33. Añade la menta picada.
  34. 34. Añade un poco de chutney sobre el relleno.
  35. 35. Enrolla el papel de arroz.
  36. 36. Asegúrate de que el relleno pueda asomar por la parte superior del rollo.
  37. 37. Presenta los rollos terminados en vasos.
  38. 38. Sirve los rollos con una salsa de piña.

Nutrición por ración