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🍽️ Wraps frescos de gambas con papel de arroz

185 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca las hojas de arroz entre dos toallas de cocina húmedas.
  2. 2. Lava bien el chile.
  3. 3. Retira las semillas y el corazón del chile.
  4. 4. Pica el chile finamente.
  5. 5. Pela el pepino por completo.
  6. 6. Retira el corazón del pepino.
  7. 7. Corta el pepino en tiras finas.
  8. 8. Limpia los espárragos y retira las puntas leñosas.
  9. 9. Lava los espárragos bajo el agua corriente.
  10. 10. Hierve agua y añade sal.
  11. 11. Cocina los espárragos en el agua con sal hirviendo durante 10 a 15 minutos.
  12. 12. Deja escurrir bien los espárragos.
  13. 13. Lava las hojas de lechuga.
  14. 14. Escurre bien las hojas de lechuga.
  15. 15. Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén.
  16. 16. Sella las gambas brevemente en el aceite caliente.
  17. 17. Condimenta las gambas con sal.
  18. 18. Corta el cebollino en tres partes iguales.
  19. 19. Añade 2 cucharadas de aceite de sésamo a un bol pequeño.
  20. 20. Añade el vinagre de arroz a la salsa.
  21. 21. Añade el chile picado a la salsa.
  22. 22. Añade la salsa de pescado a la salsa.
  23. 23. Remueve la salsa bien hasta que esté homogénea.
  24. 24. Coloca dos hojas de arroz una encima de la otra.
  25. 25. Coloca una hoja de lechuga sobre las hojas de arroz.
  26. 26. Aplana la hoja de lechuga.
  27. 27. Coloca una gamba en el centro.
  28. 28. Coloca las tiras de pepino en el centro.
  29. 29. Coloca el cebollino en el centro.
  30. 30. Coloca los espárragos en el centro.
  31. 31. Rocía el relleno con un poco de salsa.
  32. 32. Enrolla los rollos firmemente.
  33. 33. Humedeciona los bordes con un poco de agua.
  34. 34. Une los bordes.

Nutrición por ración