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🍽️ Bolitas dulces de arroz glutinoso en hojas de plátano

220 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolitas dulces de arroz glutinoso en hojas de plátano Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga el arroz glutinoso en un colador bajo agua tibia.
  2. 2. Deja el arroz en remojo en agua durante unos 30 minutos.
  3. 3. Lleva 2 litros de agua a ebullición en una olla.
  4. 4. Introduce las hojas en el agua hirviendo durante 1 minuto (esto se llama escaldar, es decir, cocinar brevemente en agua caliente).
  5. 5. Saca las hojas y déjalas enfriar en agua con hielo.
  6. 6. Remoja los dátiles en agua fría durante unos 15 minutos.
  7. 7. Coloca dos hojas una al lado de la otra.
  8. 8. Enrolla las hojas de manera que parezcan pequeñas bolsas o embudos.
  9. 9. Rellena cada embudo con 50 gramos de arroz glutinoso.
  10. 10. Añade dos dátiles en cada embudo.
  11. 11. Dobla los extremos superiores de las hojas hacia dentro.
  12. 12. Envuelve los embudos con fibra vegetal para cerrarlos.
  13. 13. Lleva 1,5 litros de agua a ebullición en una olla.
  14. 14. Coloca los paquetitos en el agua a fuego lento.
  15. 15. Deja cocinar los paquetitos durante 40 minutos.

Nutrición por ración