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🍽️ Orzo con gambas, limón y parmesano

668 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g orzo
• Sal
• 8 gambas grandes (peladas y desvenadas listas para cocinar)
• 1 limón no tratado
• 2 dientes de ajo
• 3 cda aceite de oliva
• 2 cda perejil fresco picado
• 75 g queso fresco rallado (p. ej. Gruyère)
• Pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Lleva a ebullición una olla con agua con sal.
2. 2. Cocina el orzo en ella al dente.
3. 3. Enjuaga las gambas rápidamente bajo agua fría.
4. 4. Seca las gambas con un paño de cocina.
5. 5. Ralla finamente la cáscara del limón.
6. 6. Exprime el zumo del limón.
7. 7. Pela el ajo.
8. 8. Pica el ajo finamente.
9. 9. Calienta el aceite en una sartén.
10. 10. Sofríe el ajo brevemente en el aceite caliente.
11. 11. Añade las gambas a la sartén.
12. 12. Dora las gambas durante uno o dos minutos.
13. 13. Escurre las pastas.
14. 14. Incorpora las pastas escurridas a las gambas.
15. 15. Añade un poco de agua de cocción de las pastas si la mezcla parece demasiado seca.
16. 16. Añade el perejil.
17. 17. Añade el parmesano.
18. 18. Añade el rallado de limón.
19. 19. Sazona con sal.
20. 20. Sazona con el zumo de limón.
21. 21. Sazona con pimienta.

Nutrición por ración

• kcal: 668
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 90 g