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🍽️ Fideos de arroz con coco, tofu, gambas y pollo

680 kcal · 30 min · 4 raciones

Fideos de arroz con coco, tofu, gambas y pollo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve los fideos de arroz en agua con sal hasta que estén al dente. Sigue las instrucciones del paquete.
  2. 2. Escurre los fideos y enjuágalos brevemente con agua fría para que no se peguen.
  3. 3. Corta el tofu en cubos pequeños y del mismo tamaño.
  4. 4. Lava bien el ajo chino bajo el agua corriente.
  5. 5. Reserva unos pocos tallos finos de ajo chino para decorar.
  6. 6. Pica finamente el resto del ajo chino.
  7. 7. Lava las gambas bajo el agua fría.
  8. 8. Seca las gambas con papel de cocina.
  9. 9. Lava los pechugas de pollo bajo el agua corriente.
  10. 10. Corta la carne de pollo en tiras finas.
  11. 11. Lava los brotes de soja bajo el agua corriente.
  12. 12. Deja escurrir bien los brotes de soja en un colador.
  13. 13. Pela la cebolla y retira las capas exteriores.
  14. 14. Pica la cebolla muy fina.
  15. 15. Calienta el aceite en una sartén grande o un wok a fuego medio-alto.
  16. 16. Añade la cebolla picada al aceite caliente.
  17. 17. Sofríe la cebolla brevemente hasta que esté blanda y aromática.
  18. 18. Aplasta ligeramente la hierba limón para liberar sus aromas.
  19. 19. Mezcla los tallos de hierba limón aplastados y la pasta de gambas con la cebolla.
  20. 20. Desglasa la sartén con el caldo.
  21. 21. Añade la leche de coco.
  22. 22. Deja que la salsa hierva brevemente y redúcela ligeramente.
  23. 23. Añade los cubos de tofu a la salsa.
  24. 24. Añade las tiras de pollo a la sartén.
  25. 25. Añade las gambas secas a la salsa.
  26. 26. Cocina todo, removiendo de vez en cuando, durante unos 3 a 4 minutos.
  27. 27. Retira los tallos de hierba limón de la sartén y deséchalos.
  28. 28. Añade los brotes de soja escurridos a la sartén.
  29. 29. Añade el ajo chino picado a la mezcla.
  30. 30. Añade los fideos de arroz escurridos a la sartén.
  31. 31. Condimenta el plato con salsa de soja.
  32. 32. Añade salsa de ostras para intensificar los matices del sabor.
  33. 33. Rectifica la sazón con pimienta negra.
  34. 34. Sirve el plato caliente.
  35. 35. Decora las porciones con los tallos de ajo chino reservados.

Nutrición por ración