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🍽️ Fideos de arroz con espinacas y tofu

426 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
  2. 2. Escurre los fideos.
  3. 3. Enjuaga los fideos con agua fría.
  4. 4. Deja que los fideos escurran bien.
  5. 5. Lava bien las espinacas.
  6. 6. Retira los tallos gruesos o las hojas marchitas de las espinacas.
  7. 7. Hierve agua con sal.
  8. 8. Añade las espinacas al agua hirviendo durante 1 minuto.
  9. 9. Escurre las espinacas.
  10. 10. Enjuaga las espinacas inmediatamente con agua fría para detener la cocción.
  11. 11. Exprime bien las espinacas para eliminar el exceso de agua.
  12. 12. Pica las espinacas de forma gruesa.
  13. 13. Lava la planta de cilantro.
  14. 14. Seca el cilantro sacudiéndolo.
  15. 15. Pica las hojas de cilantro finamente.
  16. 16. Lava los cebollinos.
  17. 17. Retira las puntas secas y las raíces de los cebollinos.
  18. 18. Corta los cebollinos en rodajas diagonales.
  19. 19. Pela el jengibre.
  20. 20. Pela los dientes de ajo.
  21. 21. Corta el jengibre en pequeños palitos.
  22. 22. Pica el ajo finamente.
  23. 23. Lava la guindilla.
  24. 24. Retira el tallo de la guindilla.
  25. 25. Pica la guindilla finamente.
  26. 26. Corta el tofu en rodajas.
  27. 27. Tuesta el sésamo en una sartén sin aceite.
  28. 28. Remueve el sésamo hasta que esté dorado.
  29. 29. Retira el sésamo de la sartén.
  30. 30. Coloca el sésamo en un plato.
  31. 31. Limpia la sartén.
  32. 32. Calienta 1 c. s. de aceite en la sartén.
  33. 33. Fríe el tofu en cada lado a fuego medio hasta que esté dorado.
  34. 34. Desglasa el tofu con 2 c. s. de salsa de soja.
  35. 35. Retira el tofu de la sartén.
  36. 36. Calienta el aceite restante en una segunda sartén.
  37. 37. Sofríe brevemente la guindilla, el ajo y el jengibre.
  38. 38. Añade las espinacas a la sartén.
  39. 39. Añade los cebollinos a la sartén.
  40. 40. Añade los fideos de arroz a la sartén.
  41. 41. Fríe todo durante 1 a 2 minutos.
  42. 42. Condimenta el plato con la salsa de soja restante.
  43. 43. Reparte la comida en 4 platos.
  44. 44. Coloca las rodajas de tofu encima.
  45. 45. Espolvorea el plato con sésamo.
  46. 46. Espolvorea el plato con cilantro.
  47. 47. Sirve el plato.

Nutrición por ración