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🍽️ Fideos de arroz picantes con ternera y verduras

523 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g fideos de arroz
• 500 g lomo de ternera
• 5 dientes de ajo
• 3 cda salsa de pescado
• 2 chiles rojos
• 300 g judías verdes
• 2 tallos de apio
• 2 cda aceite de sésamo
• 4 cda salsa de soja clara
• hojas de cilantro
• hoja de melisa

Preparación

1. 1. Corta la ternera en tiras pequeñas.
2. 2. Condimenta la carne con salsa de pescado y déjala marinar un momento.
3. 3. Pela el ajo y pícalo fino.
4. 4. Lava las judías y córtalas en trozos pequeños.
5. 5. Escalda las judías durante 3 minutos en agua hirviendo con sal (cocínalas brevemente en agua hirviendo).
6. 6. Drena las judías.
7. 7. Lava los tallos de apio y córtalos en tiras.
8. 8. Lava el chile, quita las semillas y córtalo en rodajas.
9. 9. Cocina los fideos de arroz en abundante agua con sal.
10. 10. Drena los fideos.
11. 11. Calienta el aceite en una sartén grande.
12. 12. Sella la carne a fuego fuerte.
13. 13. Añade las verduras, el ajo y el chile.
14. 14. Sofríe todo a fuego medio durante unos 3 minutos.
15. 15. Añade los fideos de arroz y la salsa de soja.
16. 16. Mezcla todo bien.
17. 17. Sofríe los fideos un minuto más durante 1 a 2 minutos.
18. 18. Sirve el plato decorado con hojas de cilantro y melisa.

Nutrición por ración

• kcal: 523
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 70 g