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🍽️ Fideos de arroz en wok con verduras variadas

602 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve agua en una olla y añade un poco de sal.
  2. 2. Añade los fideos de arroz al agua hirviendo y cocínalos al dente.
  3. 3. Escurre los fideos y enjuágalos brevemente con agua fría para que no se peguen.
  4. 4. Lava el puerro y las zanahorias a fondo.
  5. 5. Pela las zanahorias y limpia el puerro.
  6. 6. Corta las verduras en tiras finas de unos 4 centímetros de largo.
  7. 7. Pela el jengibre y el diente de ajo.
  8. 8. Pica el jengibre y el ajo finamente.
  9. 9. Calienta aceite en un wok o en una sartén.
  10. 10. Añade el jengibre picado, el ajo y los cacahuetes al aceite caliente.
  11. 11. Sofríe la mezcla brevemente hasta que huela bien.
  12. 12. Añade las tiras de verduras cortadas al wok.
  13. 13. Sofríe las verduras durante 1 a 2 minutos.
  14. 14. Desglasea las verduras con un poco de salsa de soja y vino de arroz.
  15. 15. Deja reducir la salsa brevemente.
  16. 16. Incorpora los fideos de arroz escurridos a las verduras.
  17. 17. Condimenta el plato al gusto con salsa de soja y pimienta.
  18. 18. Sirve los fideos inmediatamente calientes.

Nutrición por ración