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🍽️ Fideos de arroz al wok con gambas, carne y verduras

819 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolleta
• 250 g fideos de arroz
• 600 ml agua hirviendo
• 250 g lomo de cerdo
• 2 cda aceite
• 2 dientes de ajo
• gambas 200 g
• 250 g brotes de soja
• 200 g cacahuetes salados
• 2 huevos
• 2 cda zumo de limón
• 3 cda salsa de pescado
• 3 cda azúcar
• 1 cdta pasta de curry verde

Preparación

1. 1. Lava bien las cebolletas.
2. 2. Retira los extremos secos de las cebolletas.
3. 3. Corta las cebolletas en rodajas finas.
4. 4. Vierte agua hirviendo sobre los fideos de arroz.
5. 5. Deja remojando los fideos en el agua durante 5 minutos.
6. 6. Corta la carne en trozos pequeños.
7. 7. Pela los dientes de ajo.
8. 8. Pica el ajo finamente.
9. 9. Calienta el aceite en un wok.
10. 10. Sofríe la carne y el ajo removiendo durante unos 4 minutos.
11. 11. Añade las gambas, los brotes y la mitad de los cacahuetes al wok.
12. 12. Cocina los ingredientes durante otros 2 minutos.
13. 13. Escurre los fideos remojados.
14. 14. Bate el huevo en un bol aparte.
15. 15. Añade los fideos escurridos y el huevo batido al wok.
16. 16. Remueve todo bien hasta que se mezcle.
17. 17. Añade el zumo de limón, la salsa de pescado, el azúcar y la pasta de curry a los fideos.
18. 18. Espolvorea el plato terminado con las rodajas de cebolleta y los cacahuetes restantes.
19. 19. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 819
• Protein: 48 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 77 g