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🍽️ Fideos de arroz con chile

409 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve los fideos de arroz en una olla con agua hasta que estén al dente. Sigue las instrucciones del envase.
  2. 2. Lava los chiles bajo el agua corriente.
  3. 3. Retira los tallos y las semillas de los chiles.
  4. 4. Corta los chiles en rodajas finas.
  5. 5. Pela el jengibre y el ajo.
  6. 6. Pica el jengibre y el ajo muy finamente.
  7. 7. Retira las hojas exteriores secas de los cebollinos.
  8. 8. Lava bien los cebollinos.
  9. 9. Corta los cebollinos en rodajas finas en diagonal.
  10. 10. Retira las hojas exteriores marchitas de la col china.
  11. 11. Lava la col china bajo el agua corriente.
  12. 12. Corta la col china en tiras finas.
  13. 13. Pela las zanahorias con un pelador.
  14. 14. Corta las zanahorias en tiras muy finas.
  15. 15. Pon los cacahuetes en una batidora.
  16. 16. Pica los cacahuetes en la batidora hasta que estén finos.
  17. 17. Escurre los fideos de arroz cocidos en un colador.
  18. 18. Enjuaga los fideos de arroz inmediatamente con agua fría para detener la cocción.
  19. 19. Deja que los fideos de arroz escurran bien en el colador.
  20. 20. Calienta el aceite en una sartén grande.
  21. 21. Añade las rodajas de chile, el jengibre picado y el ajo a la sartén caliente.
  22. 22. Sofríe los aromas a fuego fuerte durante un minuto.
  23. 23. Añade las tiras de zanahoria, las rodajas de cebollino y la col china a la sartén.
  24. 24. Saltea las verduras durante un minuto más.
  25. 25. Añade los fideos de arroz escurridos a la sartén.
  26. 26. Saltea todo junto durante tres o cuatro minutos a fuego medio.
  27. 27. Condimenta los fideos con salsa de soja al gusto.
  28. 28. Añade un poco de zumo de lima y mezcla todo bien.
  29. 29. Reparte los fideos en cuatro cuencos.
  30. 30. Espolvorea cada plato con los cacahuetes picados.

Nutrición por ración