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🍽️ Ensalada fresca de fideos de arroz con gambas

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de fideos de arroz con gambas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los chiles bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los chiles por la mitad a lo largo.
  3. 3. Retira las semillas y la membrana blanca interior de los chiles.
  4. 4. Pica los chiles finamente.
  5. 5. Lava el hinojo bajo el agua corriente.
  6. 6. Retira los tallos duros y la base dura del hinojo.
  7. 7. Corta el hinojo en rodajas muy finas a lo largo.
  8. 8. Vierte 750 mililitros de agua hirviendo sobre los fideos de arroz en un bol.
  9. 9. Deja que los fideos de arroz se hidraten durante 10 minutos.
  10. 10. Enjuaga las gambas en un colador bajo agua fría.
  11. 11. Escurre bien las gambas.
  12. 12. Limpia las cebolletas y lávalas.
  13. 13. Corta la parte blanca y verde claro de las cebolletas en rodajas diagonales.
  14. 14. Corta la parte verde de las cebolletas en tiras finas a lo largo.
  15. 15. Reserva aproximadamente 3 cucharadas del agua caliente de los fideos.
  16. 16. Mezcla la pasta de curry con el agua caliente de los fideos hasta que quede homogénea.
  17. 17. Añade la salsa de pescado a la pasta de curry.
  18. 18. Añade el aceite a la salsa.
  19. 19. Añade el zumo de lima a la salsa.
  20. 20. Escurre los fideos de arroz.
  21. 21. Corta los fideos de arroz en trozos con unas tijeras.
  22. 22. Coloca los fideos de arroz en un bol grande.
  23. 23. Añade las gambas al bol.
  24. 24. Añade los chiles al bol.
  25. 25. Añade las rodajas de cebolleta al bol.
  26. 26. Añade las rodajas de hinojo al bol.
  27. 27. Añade la albahaca al bol.
  28. 28. Mezcla todos los ingredientes en el bol.
  29. 29. Mezcla la salsa con la ensalada.
  30. 30. Reparte la ensalada en pequeños recipientes.
  31. 31. Decora la ensalada con las tiras finas de cebolleta.
  32. 32. Decora la ensalada con hojitas de albahaca.

Nutrición por ración