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🍽️ Gratin cremoso de arroz y calabaza

627 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g pulpa de calabaza
• 1 cebolla pequeña
• 2 cda mantequilla clarificada
• 100 ml caldo de verduras
• 150 g queso crema
• 2 huevos
• 100 g Gouda
• 300 g arroz basmati cocido
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. 2. Lava la pulpa de calabaza y rállala finamente.
3. 3. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
4. 4. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén.
5. 5. Sofríe la calabaza y las cebollas en la mantequilla clarificada.
6. 6. Añade el caldo.
7. 7. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 7 minutos.
8. 8. Retira la sartén del fuego y deja que la masa se enfríe un poco.
9. 9. Mezcla el queso crema con la mezcla de calabaza enfriada.
10. 10. Añade el huevo, el queso y el arroz.
11. 11. Mezcla todo bien hasta que se forme una masa homogénea.
12. 12. Distribuye la mezcla uniformemente en 4 moldes pequeños.
13. 13. Coloca los moldes en el horno precalentado.
14. 14. Hornea los gratines durante unos 20 minutos.
15. 15. Cubre los moldes con papel de aluminio si es necesario para que no se doren demasiado.
16. 16. Retira los moldes del horno.
17. 17. Coloca los moldes en platos.
18. 18. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 627
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 65 g