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🍰 Arroz con Leche Cremoso con Manzana

491 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las manzanas en cuatro trozos.
  2. 2. Quita la piel y el corazón de los trozos de manzana.
  3. 3. Corta los cuartos de manzana transversalmente en láminas finas.
  4. 4. Pon las láminas de manzana en una olla.
  5. 5. Añade zumo de limón y dos cucharadas soperas de azúcar.
  6. 6. Deja que la mezcla de manzana hierva.
  7. 7. Coge una segunda olla.
  8. 8. Añade la leche y dos cucharadas soperas de azúcar a esta olla.
  9. 9. Deja que la mezcla de leche hierva.
  10. 10. Añade el arroz a la leche hirviendo.
  11. 11. Ralla un poco de ralladura de limón directamente en la olla.
  12. 12. Cubre la olla firmemente.
  13. 13. Cocina el arroz a fuego muy bajo durante 30 minutos.
  14. 14. Apaga la placa de la cocina.
  15. 15. Deja que el arroz se infle durante otros 10 minutos en la olla.
  16. 16. Retira la olla del fuego.
  17. 17. Añade la mantequilla a un bol aparte.
  18. 18. Bate la mantequilla hasta que esté espumosa.
  19. 19. Añade las yemas de huevo a la mantequilla.
  20. 20. Bate las yemas de huevo hasta que estén espumosas con la mantequilla.
  21. 21. Añade el arroz con leche cocido a la mezcla de mantequilla y yema de huevo.
  22. 22. Añade las láminas de manzana escurridas.
  23. 23. Incorpora las manzanas con cuidado al arroz.
  24. 24. Separa la clara de la yema.
  25. 25. Bate la clara a punto de nieve.
  26. 26. Incorpora la clara batida a la mezcla de arroz.
  27. 27. Enmantequilla un molde para gratinar.
  28. 28. Vierte la mezcla de arroz en el molde enmantequillado.
  29. 29. Espolvorea el gratinado con almendras.
  30. 30. Precalienta el horno a 200 grados.
  31. 31. Introduce el molde para gratinar en el horno precalentado.
  32. 32. Hornea el gratinado durante unos 30 minutos.

Nutrición por ración