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🍽️ Arroz aromático con legumbres y verduras crujientes

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Arroz aromático con legumbres y verduras crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el jengibre y rállalo fino.
  2. 2. Calienta 2 cda aceite de cacahuete en una olla.
  3. 3. Sofríe el jengibre rallado en el aceite caliente.
  4. 4. Añade unos 700 Milliliter de agua caliente.
  5. 5. Añade el arroz al líquido.
  6. 6. Deja cocer el arroz con la tapa cerrada durante unos 15 minutos hasta que esté cocido.
  7. 7. Mezcla el curry en polvo y el azafrán con el arroz.
  8. 8. Sazona la mezcla con una pizca de sal.
  9. 9. Lava bien las judías verdes.
  10. 10. Elimina los hilos duros de los bordes de las vainas.
  11. 11. Corta las judías verdes en trozos para comer.
  12. 12. Lleva a ebullición una olla con agua salada.
  13. 13. Escalda las judías verdes en ella durante unos 5 minutos hasta que estén al dente.
  14. 14. Deja descongelar los guisantes a temperatura ambiente.
  15. 15. Pela la cebolla.
  16. 16. Corta la cebolla en rodajas finas.
  17. 17. Aparta el arroz ya cocido para mantenerlo caliente.
  18. 18. Mezcla los guisantes descongelados con el arroz.
  19. 19. Mezcla también las judías verdes escaldadas con el arroz.
  20. 20. Reboza las rodajas de cebolla en harina hasta que estén ligeramente cubiertas.
  21. 21. Fríe las rodajas de cebolla en el aceite restante hasta que estén crujientes.
  22. 22. Corta la albahaca en tiras finas.
  23. 23. Mezcla las tiras de albahaca con el arroz.
  24. 24. Prueba el arroz y ajusta el sabor con sal y pimienta.
  25. 25. Sirve el arroz en platos individuales.
  26. 26. Decora cada plato con las rodajas de cebolla crujientes.

Nutrición por ración