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🍽️ Wok de pollo y arroz con verduras variadas

586 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los filetes de pollo bajo agua fría corriente y sécalos con una toalla de cocina.
  2. 2. Corta la carne de pollo en tiras finas.
  3. 3. Pela la cebolla y el diente de ajo y pica ambos ingredientes muy finamente.
  4. 4. Lava las cebolletas, quita los extremos secos y córtalas en rodajas finas.
  5. 5. Lava los pimientos rojos, córtalos por la mitad, quita el interior con las semillas y corta la pulpa en tiras.
  6. 6. Lava el apio, quita las partes duras y corta la verdura y las hojas verdes en trozos pequeños.
  7. 7. Corta el pimiento chile por la mitad a lo largo, quita las semillas, lávalo y pícalo finamente.
  8. 8. Calienta el aceite en una sartén grande.
  9. 9. Sofríe la cebolla, el ajo y las cebolletas a fuego medio hasta que estén blandos y translúcidos.
  10. 10. Añade las tiras de pollo y fríelas durante uno o dos minutos.
  11. 11. Mezcla el pimiento, el apio, el chile y el arroz en la mezcla.
  12. 12. Vierte el caldo y añade la hoja de laurel a la sartén.
  13. 13. Sazona el plato con sal y pimienta.
  14. 14. Cubre la sartén y deja cocinar a fuego lento durante unos veinte minutos, removiendo de vez en cuando.
  15. 15. Mientras tanto, lava los tomates.
  16. 16. Haz cortes en forma de cruz en la parte inferior de los tomates con un cuchillo de cocina.
  17. 17. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo, enfríalos inmediatamente con agua fría y pélalos.
  18. 18. Corta los tomates pelados en cuartos y córtalos en trozos pequeños.
  19. 19. Lava el cilantro, escúrrelo y pica las hojas.
  20. 20. Cuando el arroz esté cocido, mezcla los trozos de tomate y el cilantro picado.
  21. 21. Prueba el plato y ajusta el sabor con comino, sal y pimienta.
  22. 22. Reparte el pollo con arroz y verduras en cuatro platos y sírvelo inmediatamente.

Nutrición por ración