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🍽️ Sopa caliente de arroz y lentejas

423 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon el arroz en un colador y enjuágalo bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Pon el arroz lavado en una olla y cúbrelo con una cantidad de agua ligeramente salada que sea una vez y media la del arroz.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición.
  4. 4. Reduce el fuego al mínimo y deja que el arroz se infusione durante unos 15 minutos.
  5. 5. Pela la cebolla y córtala por la mitad a lo largo.
  6. 6. Corta las mitades de cebolla en tiras finas.
  7. 7. Calienta el aceite de oliva en una olla.
  8. 8. Añade las cebollas al aceite caliente y sofríelas hasta que estén transparentes.
  9. 9. Prensa el ajo directamente en la olla.
  10. 10. Añade la pasta de tomate y el pimentón.
  11. 11. Sofríe la mezcla removiendo brevemente.
  12. 12. Desglasa la mezcla con caldo de verduras.
  13. 13. Lleva el caldo a ebullición.
  14. 14. Añade el arroz lavado y las lentejas al caldo hirviendo.
  15. 15. Deja cocer la sopa durante 10 a 15 minutos.
  16. 16. Sazona la sopa con sal y pimienta de cayena.
  17. 17. Corta la albahaca en tiras finas.
  18. 18. Sirve la sopa de lentejas en platos.
  19. 19. Añade el arroz cocido a la sopa.
  20. 20. Decora la sopa con las tiras de albahaca y sirve.

Nutrición por ración